About
フィアマのこだわり
炎と素材が出会う場所
フィアマのこと
「fiamma（フィアマ）」はイタリア語で「炎」を意味します。炎が素材の旨みをやさしく引き出すように、一皿一皿を丁寧に仕上げています。旬の食材を使った季節の料理と、その料理に寄り添うワインをご用意。夫婦で営む小さな店だからこそできる、あたたかな時間を大切にしています。普段のお食事はもちろん、大切な人との記念日にも。肩ひじ張らずに過ごせるイタリアンとして、皆さまをお迎えします。
フィアマのこだわり
01
素材へのこだわり
旬の食材を生産者から直接取り寄せ、鮮度と風味を最大限に活かした料理をご提供します。季節ごとに変わるメニューは、素材そのものの美味しさが主役です。
02
炎の調理法
薪火やグリルによる炎の調理で、素材の旨みをしっかりと閉じ込めます。炭火の香りと焼き色が生み出す深い味わいは、fiamma ならではの一皿です。
03
ワインセレクション
イタリアをはじめ、世界中のワイナリーから厳選したボトルを取り揃えています。料理との相性を大切に、ソムリエがペアリングをご提案します。
店内の様子
ナチュラルウッドと地中海カラーが調和した温かみのある空間です。カウンター席からテーブル席まで、おふたりから少人数グループまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。
旦過駅より3分◎お集まりに便利な立地に店を構え、アットホームな雰囲気でお客様をおもてなしいたします。家庭的なあたたかさが心地良い空間に、おひとり様もお立ち寄りやすいカウンターを4席、使い勝手の良いテーブル席を16席配置♪宴会も◎人数に応じてレイアウト変更可能です！